Nakano (local de comidas take away japonés) (Alicante, España) por Pablo Muñoz Payá Arquitectos. Comida para llevar a velocidad de Metro. La pandemia del coronavirus ha acelerado transformaciones que vinieron para quedarse como el teletrabajo o la movilidad sostenible. Otras alteraciones quizá sean temporales, pero 2020 será recordado como el año en el que más hemos disfrutado del interior de nuestras viviendas. Aunque las videollamadas y la comida para llevar sea tendencia, no es excusa para olvidarse de la importancia del espacio público.
La calle sigue siendo el principal escaparate y por ello Nakano no renunció a encargar un proyecto de arquitectura para aterrizar en la ciudad de Alicante. Tanto para recoger en el local como para entregar a domicilio, este take away japonés especializado en ramen y sushi ha adaptado óptimamente su apertura a las circunstancias.
Situado en el centro de Alicante, el diseño aprovecha su estrechez para materializar los valores de rapidez y calidad que debe transmitir este tipo de locales. Como si fuera un viaje por la noche de Tokio, la pared curva de gresite traslada a la clientela a un túnel del metro nipón bañado por la luz cálida.
Precisamente, el contraste de la luz es el principal elemento para matizar la diferencia entre el espacio para recogida -destinado a clientes- y el espacio para entregas -reservado para riders. De esta manera en el espacio de la derecha, forrado con tableros oscuros conformados por partículas de madera y hormigón, se generan diferentes huecos que albergan vegetación.
El mostrador da paso al área privada del local, que incluye la cocina, servicios y almacén, revestido por el mismo gresite con el que visten las paredes. Además, un metacrilato retroiluminado naranja contribuye, junto a los rótulos del local, a generar una imagen de sofisticación oriental. Una propuesta con una gran carga expresiva que permite trasladar aspectos de la vida japonesa para que el visitante quede impregnado de la experiencia mientras disfruta de la gastronomía.
Ficha técnica
Nombre: Nakano
Ubicación: Alicante, Comunitat Valenciana, España
Oficina de Arquitectura: Pablo Muñoz Payá Arquitectos
Arquitectos a Cargo: Pablo Muñoz Payá
Equipo de Diseño: Sonia García Pérez y Pablo Marcos Vila
Constructor: Systemware, S.L
Superficie construida: 137,8 m2 (Local: 110,10 m2 y Zona pública: 27,70 m2)
Año finalización construcción: 2020
Fotografía: David Zarzoso
Contacto
https://www.munozpaya.com/
English version
Takeaways at subway’s speed
The coronavirus pandemic has accelerated transformations, such as teleworking or sustainable mobility, that are here to stay. Other alterations may be temporary, but 2020 will be remembered as the year when we enjoyed the interior of our homes the most. Although video calls and take-away food are trending, this is no excuse for forgetting the importance of public space.
The street is still the main showcase and that is why Nakano did not give up on commissioning an architectural project to land in the city of Alicante.This new Japanese take-away specialising in ramen and sushi has adapted its opening to the circumstances.
Located in the centre of Alicante, the design takes advantage of its narrowness to materialise the values of speed and quality that this type of premises should transmit. As if it were a journey through the Tokyo night, the curved stoneware wall transports the customers to a Japanese underground tunnel bathed in warm light.
The contrast of light is the main element that shades the difference between the pick-up space -intended for customers- and the delivery space -reserved for riders. In this way, the space on the right, lined with dark boards made of wood particles and concrete, generates different openings for vegetation.
The bar marks the private area of the takeaway, which includes the kitchen, toilets and storeroom, clad by the same stoneware as the walls. In addition, an orange backlit methacrylate contributes, together with the Nakano signs, to generate an image of oriental sophistication. A project with a great expressive charge that allows aspects of Japanese life to be transferred so that the visitor is impregnated with the experience while enjoying the gastronomy.
Versão em português
Takeaways à velocidade do metro
A pandemia de coronavírus acelerou transformações, como o teletrabalho ou a mobilidade sustentável, que estão aqui para ficar. Outras alterações podem ser temporárias, mas 2020 será recordado como o ano em que mais apreciámos o interior das nossas casas. Embora as videochamadas e a comida de take-away estejam em tendência, isto não é desculpa para esquecer a importância do espaço público.
A rua continua a ser a principal montra e é por isso que a Nakano não desistiu de encomendar um projecto arquitectónico para aterrar na cidade de Alicante. Este novo take-away japonês especializado em ramen e sushi adaptou a sua abertura às circunstâncias.
Localizado no centro de Alicante, o projecto aproveita a sua estreiteza para materializar os valores de velocidade e qualidade que este tipo de instalações deve transmitir. Como se fosse uma viagem pela noite de Tóquio, a parede curva de grés transporta os clientes para um túnel subterrâneo japonês banhado por uma luz cálida.
O contraste da luz é o principal elemento que sombreia a diferença entre o espaço de recolha -destinado aos clientes- e o espaço de entrega -reservado aos cavaleiros. Desta forma, o espaço à direita, forrado com tábuas escuras feitas de partículas de madeira e betão, gera diferentes aberturas para a vegetação.
O mostrador marca a área privada do take-away, que inclui a cozinha, sanitários e armazém, revestidos com o mesmo grés que as paredes. Para além disso, um metacrilato de cor laranja iluminado contribui, juntamente com os sinais do Nakano, para gerar uma imagem de sofisticação oriental. Um projecto com uma grande carga expressiva que permite transferir aspectos da vida japonesa para que o visitante fique impregnado com a experiência enquanto desfruta da gastronomia.
