Pan de Fuego (Cholula, Puebla, México) por Dos Veintinueve. La propuesta para el nuevo local de Pan de Fuego en Cholula, Puebla, se origina a partir del entendimiento del proceso artesanal que conlleva el producto a ofrecer, en éste caso el pan artesanal. Bajo esta premisa, se valoraron las preexistencias encontradas en el sitio, mismas que se complementan puntualmente en cuestiones de materialidad y mobiliario.
La honestidad del trabajo en la panadería y el producto que ofrecen, fue la invitación para desarrollar una propuesta que dialogará armónicamente con lo que pasaba dentro de la cocina, priorizando la materialidad y el ambiente interior, por lo cual, se decidió desnudar todos los muros, llegando hasta la esencia de ellos.
Éstos se complementan con el mosaico de pasta original que se encontró en el sitio de nombre huichol, el cual además, conserva la identidad y colorido característico de la zona.
Como grandes complementos, la madera al natural en el mobiliario, el concreto en su expresión mínima en las barras y las lámparas colgantes de barro -producidas artesanalmente con un local- generan en conjunto una atmósfera distintiva del lugar.
Desde afuera, se buscó pasar desapercibido, mimetizándo el proyecto con el resto del edificio, donde apenas un pequeño letrero metálico anuncia el contenido interior. En todo momento se integra al místico barrio que lo recibe como uno más de los suyos.
Ficha técnica
Nombre: Pan de Fuego
Ubicación: Cholula, Puebla, México
Autores: Dos Veintinueve (Adolfo Lara, Griselda Arteaga)
Colaboradores: Horacio Cinto (Lámparas de barro), Enrique Juncos-Colectivo Clavacote (Mobiliario/Carpintería)
Área construida: 35 m2
Fecha de inicio-terminación: febrero/junio 2019
Fotografía: Jaime Navarro
Contacto
dosveintinueve@archdifusion.mx
